МОУ СОШ №25 с УИОП

  Эта информация предназначена для заботливых родителей, думающих о здоровье своих детей. Правильное питание начинается с момента покупки продуктов, с выбора свежих и качественных изделий.

 

Фрукты и овощи

При выборе фруктов и овощей придерживайтесь цветового разнообразия, таким образом, вы обеспечиваете свой организм широким спектром питательных элементов. Так, например, темно-листовые овощи содержат витамин А и С, клетчатку и лютеин. В то же время овощи, имеющие красную окраску, помидоры, виноград, арбуз содержат ликопен и бета-каротин.

Старайтесь покупать в сезон местные фрукты и овощи, так как заморские собирают слегка недозрелыми, чтобы их удобнее было транспортировать, также пока они к вам едут, то теряют значительную часть своих витаминов.

Не покупайте фрукты и овощи с мягкими местами и потемнениями, со сморщенной кожурой, так как они уже залежались и не свежие.

Как правильно хранить фрукты и овощи

Большинство фруктов и овощей остаются свежими в течение 4 дней, некоторые хранятся дольше. Яблоки остаются свежими в течение 3 недель. Богатые витамином С, папайя и манго - более одной недели. Топинамбур и брюква при хранении в сухом прохладном месте сохраняют свежесть в течение месяца.

Зелень и особо нежные овощи (помидоры, листовые овощи) лучше всего хранить в специальных дышащих контейнерах.

Молочные продукты

Избегайте большого количества сахара в молочных продуктах. Например, это относится к йогуртам с фруктовыми начинками внизу.

Если у вас непереносимость лактозы (молочного сахара), то не бойтесь употреблять йогурты и твердые сыры. В них содержится мизерное количество молочного сахара, а живые йогуртовые бактерии способствуют усвоению лактозы. Альтернативой может также стать соевое молоко.

Не берите продукты с нарушенной упаковкой.

Как правильно хранить молочные продукты

Молочные продукты хранятся в холодильнике и должны быть использованы до истечения срока годности. Правильно упакованные (в ткань и восковую бумагу) твердые сыры хранятся около 3 месяцев.

Хлебобулочные изделия

Выбирайте продукты из цельнозерновой муки, с добавлением отрубей или пшеничных проростков, семечек, зерен, сухофруктов. Чем меньше пшеничное зерно подвергается обработке, тем больше в нем сохраняется полезных элементов. В белой муке, следовательно, не остается никаких полезных веществ вообще, только крахмал и лишние калории.

Избегайте изделий содержащих гидрогенезированные жиры, так как они увеличивают уровень холестерина в крови.

Как хранить хлебобулочные изделия

Хлеб лучше всего хранить в холодильнике, это лучший способ предотвратить рост плесени.

Мясо и мясные деликатесы, яйца

При выборе мясных деликатесов обращайте внимание на их состав, сколько в них содержится жира и соли.

Покупайте только хорошо упакованные мясные деликатесы с проставленным сроком годности.

Яйца – неплохая альтернатива мясу. Яичный белок лучше усваивается, а в желтке содержатся антиоксиданты лютеин и зеаксантин.

Как правильно хранить мясо, мясные изделия и яйца

Свежее мясо может храниться, не теряя свежести, в холодильнике 3-4 дня, а птица - 2 дня. Мясные деликатесы в вакуумной упаковке остаются свежими несколько недель, а при вскрытии упаковки около 4 дней. Замороженное мясо остается свежим до 6 месяцев.

Морепродукты

Особое внимание обратите на жирные сорта рыб, они содержат полезные для сердца омега-3 жирные кислоты. Моллюски и другие сорта рыб богаты белком, но в них не так много омега-3.

Покупайте целую рыбу со сверкающей чешуей, и незамутненными глазами и свежим морским запахом. Только в таком случае она будет свежей, а не перемороженной или залежавшейся. Целая рыба обычно свежее, чем нарезанные заранее филе и рыбные стейки.

Как правильно хранить рыбу

Если вы принесли рыбу домой и не собираетесь сразу же готовить, можете положить ее на время в большую емкость и засыпать льдом. При заморозке в домашних условиях текстура рыбы изменяется, поэтому лучше не держите замороженную рыбу долго в морозильнике.

Замороженные фрукты, овощи, ягоды

Замороженные фрукты и овощи – хорошая альтернатива свежим особенно в нашей средней полосе, где урожай можно собирать только летом и осенью. При производстве фрукты для заморозки берутся уже полностью созревшими и подвергаются быстрой заморозке, при которой сохраняется максимум полезных веществ.

Прощупайте пакет с замороженным продуктом, в нем не должно быть комков, овощи и фрукты должны быть рассыпчатыми. В уголках пакета также не должно быть кристаллов льда.

Однажды на глаза мне попалась тоненькая книжка с заголовком вроде «Мама, папа, я – счастливая семья». И на обложке – спортивное семейство в одинаковых вязаных шапочках и с лыжными палками в руках. Идеальная семья – по версии прошлого века, но сейчас эта картинка может вызвать лишь желание не выходить замуж никогда.

Между тем у нас в сознании есть целое слайд-шоу из подобных картин, с которыми мы постоянно сравниваем собственный быт.

Дочка красит губы маминой помадой, сын по-взрослому здоровается за руку с «коллегами»-первоклассниками. Дети повторяют наши жесты и привычки, а потом вырастают и приносят в собственную семью уклад дома, в котором выросли. Они учатся у нас, но вовсе не тогда, когда мы читаем лекции о правилах хорошего тона и устраиваем прочие мероприятия под общим названием «воспитательный процесс». А потому лучше понимать, на каких принципах вы строите свою семью. Во-первых, это гарантирует хороший прогноз погоды в доме, во-вторых, открывает вашему ребенку дверь в благополучное будущее.

Семейные ценности сродни строительному материалу. Ведь неслучайно, говоря о взаимоотношениях и семье, мы используем глагол «строить». Строим семью, выстраиваем отношения. И тут уже на вашей совести, в каком сооружении в итоге будете жить.

Не смотрите по сторонам, принципы у каждой семьи разные. Это может быть отказ от ироничного подшучивания друг над другом, собственные методы решения конфликтов и выключенный во время ужина телевизор. Каких принципов вы придерживаетесь в общении с другими людьми? Что в сегодняшних отношениях хотелось бы изменить? Что для вас по-настоящему важно, а чем можно безболезненно пожертвовать?

Иностранцы часто спрашивают: какие традиции есть в русских семьях? А потом с удовольствием рассказывают про свои. И в ходе беседы часто выясняется, что в их семье уже много поколений подряд на Рождество пекут уникальный каштановый пирог по рецепту прапрапрабабушки, перед свадьбой старшей дочери мать передает по наследству старинную кулинарную книгу, а знакомство с потенциальной невестой сына традиционно проходит в одном и том же ресторане – в том самом, в котором впервые встретились бабушка с дедушкой.

Семейные традиции – это то, что выросший ребенок принесет в свою семью, самые лучшие детские воспоминания и самые крепкие узы. Это история вашей семьи, которая куда полнее, интереснее и глубже записей в книге регистрации актов.

Никогда не поздно положить начало новым традициям. И вовсе не важно, чего будет касаться ваше совместное творчество – традиций кулинарных, особенных семейных праздников или передачи по наследству свадебного платья. Мы не придумываем традиции, мы просто подслушиваем истории, которые рассказывает нам дом, род, женская интуиция и память предков.

Без развития не существует ни карьеры, ни личностного роста, вот только семья нам кажется чем-то незыблемым и неизменным. Думаю, многим женщинам знакомо это ощущение – в нашем распоряжении оказывается желанный мужчина, и мы вздыхаем с облегчением: охоту можно прекратить. А после замужества, рождения ребенка и вовсе считаем, что долг перед природой выполнен и дальнейшее она сделает сама.

Семья должна развиваться, и дети, и родители – учиться и взрослеть. Учиться многим вещам: давать друг другу свободу, понимать друг друга даже тогда, когда сделать это совсем непросто, решать возникающие по пути задачи. Взрослеть одновременно, а не врозь, – как правило, супругам приходится взрослеть вместе с чадом и проживать с ним все этапы развития. Без этого каждый будет двигаться в своем направлении, а семью будут сотрясать стихийные бедствия вроде кризиса тридцатилетия у мужа и пубертатного периода у сына.

А еще ваш дом – это место, в котором ребенок учится самостоятельно летать, чтобы однажды его в конце концов покинуть. Идеальная семья не подрезает крылья и не сажает на поводок, она предоставляет определенную свободу, и это касается увлечений, выбора друзей и партнеров, отношения к самым важным жизненным вопросам.

Всем есть чему учиться. Ведь неслучайно каждый месяц выходят все новые номера психологических журналов, и неслучайно все новые книги учат родителей быть друзьями своему ребенку, и неслучайно с каждым годом на рынке услуг все больше семейных психологов. Кстати, последние существуют вовсе не для того, чтобы решать проблемы: с их помощью проблем можно вовремя избежать.

Еще один секрет создания идеальной семьи – не равняться на «идеал». Безупречные семьи бывают только в рекламе зубной пасты и куриного бульона. Отношения можно выстраивать по двум схемам – подглядывать в замочную скважину чужой жизни или шаг за шагом создавать уникальную, только вашу модель семьи. Первый путь ведет к разочарованию, второй обещает ежедневный, но благодарный труд.

Проанализируйте, откуда в вашем сознании появились безупречные картинки семейной жизни. Так уж устроено воображение – мы просто жонглируем однажды запавшими в память кадрами. Мы можем мечтать о такой семье, как в кино. Но для этого вам надо просто взять видеокамеру и смонтировать домашнее видео.

Мы можем стремиться к тому, чтобы «все было как у людей». Но для этого надо определиться с тем, каких «людей» вы имеете в виду и «как» у них складывается жизнь.

Мы можем грезить о домашнем уюте, как у подруги Марины, но для этого вам надо иметь характер, привычки, воспитание и принципы Марины и выйти замуж за ее мужа. Одним словом, на вашей почве чужие идеалы могут прижиться лишь насильно, и долго не протянут.